タージマハール風 チキンカレー

  • 2020.05.09 Saturday
  • 21:29

 

先日HTBイチオシで放送されたタージマハールのチキンカレー。
私も作ってみました!
これは美味しい!ハマります!!

手持ちのスパイスでは足りないものがあり、
そのままのレシピでは作っておりません。
私のアレンジが少々含まれますのでご了承ください。


タージマハール風 チキンカレー
<材料(4人前)>
 鶏もも肉(皮なし)・・・500g
 トマト・・・大2個
 玉ねぎ・・・大1個
 にんにく・・・10g
 しょうが・・・10g
 無糖ヨーグルト・・・50g
 赤唐辛子・・・一本
 オリーブオイル・・・50cc
 塩・・・小さじ2〜3
 水・・・400cc
 バター・・・15g
 【ホールスパイス】
  ベイリーフ・・・2枚
  クローブ・・・4粒
  シナモン・・・1本
  カルダモン・・・4粒
  ブラックペッパー・・・4粒
 【パウダースパイス】
  ターメリック・・・小さじ3/4
  パプリカ・・・小さじ1/2
  ガラムマサラ・・・小さじ1/4
  クミン・・・小さじ1
  コリアンダー・・・小さじ1
  チリペッパー・・・小さじ1/4
  

<作り方>
.肇泪箸賄鯒蹐をしてザク切り。玉ねぎ・にんにく・しょうがは皮をむいて
 みじん切りに。鶏もも肉は唐揚げくらいの大きさにカット。
 赤唐辛子は種を取って縦半分に切る。

 インドカレー1

▲侫薀ぅ僖鵑北をひいて、ホールスパイスを全部入れたら強火で2分炒める。
 (スパイスが黒っぽくなるけど大丈夫です)
6未佑を入れて5〜10分中火で炒める。

 インドカレー2

 茶封筒くらいの茶色になったらトマトを
 足して更に炒める。トマトをつぶしながら炒め、大体潰れたらにんにくとしょうがを
 入れて更に炒める。全体がペーストのようにねっとりまとまってきたら次へ。
ぅ茵璽哀襯箸鯑れて全体を混ぜるように炒める。

 インドカレー3
ダ崚眇瓢辧Ε僖Ε澄璽好僖ぅ垢鯑れて更に2分炒める。
Ψ榮を入れて表面がほんのり白くなるまで炒める。
 塩を足して、水を入れ蓋をして沸騰するまで加熱。
 沸騰したら時々軽く混ぜながら15分煮込む。
 最後にバターを入れて溶かし混ぜ、完成!

インドカレー4

(ごはんは普通の日本米にしました)

 

放送をご覧になった方はご存じかと思いますが、一部の材料が違います。
家の中がインドカレー屋さんの香りに染まります!
小まめに換気はしても、です。スパイスパワーおそるべし!

程よい酸味と得も言われぬスパイスの香り…。

こんなに本格的な味が自宅で楽しめるなんて!最の高です!!


因みに今回、お酒はこちらを用意しました。

カシスラッシー
クレームドカシスを入れたラッシーです。
JA全農のツイートで話題になったラッシーに、カシスリキュールを入れるだけ。
めっちゃ美味しいです!爽やかな大人のラッシー。カレーにピッタリ!
ライチとか、ブルーベリーとか、他のリキュールでも合いそうです。

オススメですよ〜!

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  • 2020.05.31 Sunday
  • 21:29
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    コメント
    釧路や帯広にインディアンカレーと言うカレー屋さんがあります。そんな感じの洋風なカレーぽいですね。チキンカレーだけにチキンと出来ましたね。
    • アッケシのたくみ
    • 2020/05/10 2:05 PM
    インドカレーのスタンダードなタイプなのかもしれませんね。
    • 渋谷奈々子
    • 2020/05/16 3:43 PM
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    プロフィール
    ■名前渋谷 奈々子(しぶちゃん)
    ■生活
    現在北海道は札幌にて旦那と二人暮らし。 家でも外でもよく食べよく呑む夫婦で御座いますw
    ■仕事
    株式会社キシプロ所属
    (CMナレーションなど)
    ■ご挨拶
    家で作って「これはおいしい!」と思ったレシピをご紹介します。 「酔ってても作れる」をモットーに作りますw
    (たまに凝った物もあるかも?)
    キシプロ公式ツイッター 私もちょこちょこ投稿しています! フォローお願いします!

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