ちぢみほうれん草のサラダ

  • 2018.02.17 Saturday
  • 20:12

 

 

野菜高いですね!
でも、冬は特に等のミネラルが不足しがちですから、なんとかお野菜も
しっかりと取りたいものです。
今回はもうすぐ旬の終わりを迎える、これをサラダにしてみました!


ちぢみほうれん草のサラダ
<材料>
 ちぢみほうれん草・・・1株
 ロースハム・・・2枚
 玉ねぎ・・・半玉(今回は紫)
 マヨネーズ・・・大さじ1
 オリーブオイル・・・大さじ1
 粉チーズ・・・大さじ1
 レモン汁・・・大さじ1
 乾燥バジル・・・小さじ1
 おろしにんにく・・・小さじ1
 塩コショウ・・・適量

 

<作り方>
,舛造澆曚Δ譴鸛陝とても色が濃くて、葉が分厚いです。

 ちぢみほうれん草のサラダ1
⇒佞里┐阿澆鯡8して確認し、感じなければ生で。気になるようで
 あれば、お湯に通して軽く柔らかくする。
 (今回は40度のお湯で30秒程つけるだけでOKでした)

 ちぢみほうれん草のサラダ2
6未佑は薄くスライスして水にさらし、辛みを抜いておく。
ぅ疋譽奪轡鵐阿虜猯舛鮑ぜ合わせておく。

 ちぢみほうれん草のサラダ3
ゲ屬陵佑棒垢衂佞韻憧粟!

 ちぢみほうれん草のサラダ4

 

ドレッシングはご自宅にある物でも構わないです。
ほうれんそうの甘みに驚かされます。葉の部分よりも茎の部分が特に
甘くてビックリ。
しゃぶしゃぶや常夜鍋なんかにも使いたいですね!

 

★ちぢみほうれん草★
 束になっていない、くしゃくしゃのほうれん草。色の深さと葉の厚み
 に驚かされ、食べればその甘さに驚かされる。露地栽培によって、
 ほうれん草自身が寒さに耐えようと頑張るために甘く。葉の表面積を
 増やしてより多く光を浴びようとするので縮れるらしい。灰汁も少な
 いので、生でもいけちゃうビックリだらけのほうれん草。
※期待できる健康効果※
 
疲労回復、貧血予防etc…

雪まつり

  • 2018.02.11 Sunday
  • 11:41

JUGEMテーマ:つぶやき。

 

 

雪まつり今年も盛り上がってますね!私も遊びに行きました!

道行く方々の言葉が地方も国も様々で、本当に沢山の場所から色々な人たちが集まっているんだなぁ、と実感します。

 

さて、私今年は「ここに行こう!」と心に決めた場所があったんです。

テレビ塔の真下にブースがある、モエ・エ・シャンドン!!

レジの横にはペンギンの店員さん。

モエエシャンドン2

飲食スペースは屋外と屋内も。外にも暖房がありました。

仮設の店舗の中も暖房がきいていて、立食テーブルの他ソファもありました。私は立食スペースで頂きました。

頂いたのは「モエ・エ・シャンドン アイス アンペリアル※1000円」(左)と

「トリュフ香るじゃがいものポタージュ※500円(右)」(暗すぎて中身が映っていない…!)

モエエシャンドン1

なんてこったいこれだけで1500円が飛んじまったよボブ!!(高級品にテンションがおかしくなっております)

普段の私ならカパカパッと2,3口で開けてしまいそうな量でしたが、15分くらいかけてゆ〜〜〜〜っくり飲みました。

 

モエ・エ・シャンドンに氷が入ったカクテル、なのだそうです。

使われている氷もいい氷だと思います。全然溶けない。

お酒自体は引っ掛かる所のないすっきりとした味。雑味がないっていうのはこういう事かな、と思いました。

フルーティすぎず辛口寄りの印象。お料理の味や食事の雰囲気を邪魔しなさそうです。

主張しないさり気ないクオリティの高さっていうのが王道ってものなのでしょう。

ちなみに200ml入りのミニモエは1600円で売っていました。

恋人たちのバレンタインの夜に似合いそうです。

ジャガイモのポタージュも濃厚でもはやソースの様!香り高くとてもおいしかったです。

しかし、私はトリュフの香り、を単体では知らないので、どの香りがトリュフの香りなのかはわからないまま。

美味しいっていう事だけわかりました。(苦笑)

 

ノーブルな時を過ごしました。素敵な空間だったなぁ…。

今日明日、是非どうぞ!

豚呉汁

  • 2018.02.04 Sunday
  • 11:43

 


昨日は節分でしたね!皆さん豆まきはどんな豆を投げましたか?
我が家はおつまみ系のお豆を袋ごと投げてOKと言う事にしました!
昔ながらの炒り大豆と言うご家庭もあるのでしょうか。
せめて、お料理で大豆を取り入れようと、今日の朝ご飯はこれでした!


豚呉汁
<材料(4〜6人前)>
 大根・・・200g
 にんじん・・・70g
 ごぼう・・・半本
 こんにゃく・・・80g
 油揚げ・・・1枚
 豚肉・・・150g
 大豆缶・・・140g入り
 酒・・・大さじ
 味噌・・・大さじ2
 おろししょうが・・・小さじ1
 顆粒出汁・・・小さじ1
 だし汁・・・500cc
 水

 <作り方>
〆2鵑呂海梁臚Δ鮖箸い泙靴拭(コープさんお世話になってます)

 豚呉汁1
⊇禅いないタイプを買ったので、缶の半分くらいの水に浸します。

 豚呉汁2
B臚Δ鮟世蕕くしている間に材料を切りましょう。
 ここはお好みで構いません。ご自分の豚汁と同じ要領でどうぞ。
 我が家はこんな感じです。こんにゃくと油揚げは湯通し、ごぼうは
 あくぬきを済ませてあります。

 豚呉汁3
て蕕砲世圭舛鬚呂辰董∈菜・豚肉・酒・砂糖で煮ます。時々確認して
 あくはしっかり取り除きます。
 その後、油揚げ・こんにゃくも足して、中〜弱火でくつくつ。

 豚呉汁4
キい隆屬紡臚Δ鯆戮靴泙后すりこぎで潰しましたが、深めで平らな
 ボウル等に大豆を入れて、コップの底で潰すのもアリです。
 フードプロセッサーがあればそちらで。粗めに潰します。

 豚呉汁5
Χ餾爐鵬个通っていれば、イ鯊し、沸騰手前まで再加熱。

 豚呉汁6
Гろししょうが・顆粒出汁・味噌を入れて(味を見て調整)、
 完成!(お好みでネギ・一味なども添えて)

 豚呉汁7


大豆の潰し方はかなりランダムで、つぶれずに残った豆もありましたが
それもまたほくっとネットリして美味しいです。
厄除けを願っても、子供は豆をなかなか食べてくれない…という方も
これなら食べてくれるんじゃないでしょうか。
(炒り大豆を使われる方は、前日に水に浸して置きましょう)

 

★呉汁★
 日本各地の郷土料理。基本は味噌汁に大豆を潰したもの(呉と呼ぶ)
 を入れた物をこう呼ぶ。具材に関しては地域差が色濃く出る。
 関西以南では具沢山である事が多いらしい。この料理なら、年の数の
 豆を食べきるのが、何歳になっても大変じゃない!
※期待できる健康効果※
 ダイエット、薄毛予防、生活習慣病予防
、etc…

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プロフィール

プロフィール
■名前渋谷 奈々子(しぶちゃん)
■生活
現在北海道は札幌にて旦那と二人暮らし。 家でも外でもよく食べよく呑む夫婦で御座いますw
■仕事
株式会社キシプロ所属
(CMナレーションなど)
■ご挨拶
家で作って「これはおいしい!」と思ったレシピをご紹介します。 「酔ってても作れる」をモットーに作りますw
(たまに凝った物もあるかも?)

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