しぶちゃんち。

タンドリーチキン

2020.08.01 Saturday
17:24

唐突にカレー味を欲することってありますよね。
でも、暑いしなるべく火を使う時間を少なくしたくて、これにしてみました。

タンドリーチキン
＜材料（２人前）＞
　鶏むね肉（皮なし）・・・１枚
　おろししょうが＆にんにく・・・茶さじ１
　ケチャップ・・・大さじ２
　しょうゆ・・・大さじ１
　カレー粉・・・小さじ１
　はちみつ・・・小さじ1/2
　レモン汁・・・茶さじ１
　牛乳・・・大さじ１
　サラダ油・・・大さじ１

＜作り方＞
①鶏むねを開いて薄くし、フォークで刺してから、繊維を断つように切る。
　（写真の水色の線が繊維の流れです）

　
②皿仇油以外の材料を混ぜて揉みこみ、３０分ほど漬ける。

　
③フライパンに油をひき、弱火で蓋をしながら焼く。
　焦げ付きやすいので注意です。

　
④焼けたら、ごはんやサラダを添えて完成！

辛さ控えめ。本当はヨーグルトで作るのですが、なかったので牛乳を入れて
作ってみました。むね肉なのでさっぱり。
夏って体がカレーを求めますよね…。不思議な魔力。

ちなみに添えたご飯はターメリックもち麦ごはんです。
これはこれで別の日にレシピをご紹介しようと思います。

鶏とささげの煮物

2020.07.25 Saturday
16:05

JUGEMテーマ：宅呑み・一人ご飯に！簡単レシピ♪

旬のささげがスーパーでいっぱい売られていました。
その控えめな緑に誘われて夏だけど煮ものを作ってみましたよ。

鶏とささげの煮物
＜材料＞
　鶏の背肉・・・１５０ｇ（無ければもも肉）
　ささげ・・・６～８本
　黒こんにゃく・・・１００ｇ
　サラダ油・・・小さじ１
　酒・・・大さじ１
　砂糖・・・小さじ１
　めんつゆ・・・３０～４５ｃｃ（めんつゆの濃さ次第）
　水・・・５００ｃｃ
　

＜作り方＞
①鶏の背肉は一度茹でこぼす。こんにゃくは手で小さくちぎり、下茹でする。
　ささげは洗って筋を取り、一口大に切ったら、軽く焼き色が付くまで炒める。
②鍋に鶏肉と水・砂糖・酒を入れて沸騰させる。
　その後、こんにゃくとささげ・めんつゆを入れて加熱。
　５分程煮たら、火を止めて蓋をして冷ます。

　
③味が染みたら完成！冷やしても、温めなおしても！

手でちぎったこんにゃくにもばっちり味が染みて、鶏肉ほろほろ、ささげシャキッ
とっても美味しいです。
ちょっとお行儀が悪いかもしれませんが、煮物のおつゆをご飯にかけて食べるのも
美味しくってついやっちゃいます。（我が家の通称汁かけ飯…！！）
めんつゆで味を付けるので麺類も合いそう。
ちょい足しに柚子胡椒もおすすめですよ！

コーンチャーハン

2020.07.18 Saturday
18:08

JUGEMテーマ：宅呑み・一人ご飯に！簡単レシピ♪

もうすぐ北海道のとうもろこしの旬ですね。
スーパーなどでもちょこちょこ出始めてます。
今回は米もので！

コーンチャーハン
＜材料（１人前）＞
　茹でとうもろこし・・・１本
　ソーセージ・・・３本
　ごはん・・・２００ｇ
　バター・・・１０ｇ（半分ずつ使う）
　サラダ油・・・少々
　塩コショウ・・・少々
　焼き肉のたれ・・・小さじ２（半分ずつ使う）
　

＜作り方＞
①今回使ったタレはこちらです。食べ飽きしない感じの味です（笑）
　とうもろこしを芯からそぎ落として、フライパンでバター５ｇと炒めて
　焼き色をつけます。良い所でたれを小さじ１回し入れて水分が飛ぶまで
　炒めます。

　
②コーンは取り分けておき、1/3程を次の工程で使います。

　
③そのままのフライパンにサラダ油をひいて、輪切りにしたソーセージを
　軽く炒め、更にご飯を入れて炒め合わせ、軽く塩コショウを振り、コーンを
　入れてパラパラにしたら、残りの焼き肉のたれを振り入れて更に炒めます。

　
④最後に、器に③を盛り付け、上から②の残りでごはんを覆うようにして、
　一番上に残りのバターを載せたら完成！

見た目は完全に芽室町の十勝芽室コーン炒飯をリスペクトしています。
ただ、味付け・材料などルールと全く違うので「コーンチャーハン」にしました。

とうもろこしのプチプチ食感。バターの風味と焼き肉のたれの、
わんぱくな味。中々イケます。

いつか現地で本物が食べたいです。
とっても美味しそうですよね。(*´▽｀*)＜ｼﾞｭﾙﾘ
本物はコチラ

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プロフィール

■名前渋谷奈々子（しぶちゃん）
■生活
現在北海道は札幌にて旦那と二人暮らし。家でも外でもよく食べよく呑む夫婦で御座いますｗ
■仕事
株式会社キシプロ所属
（ＣＭナレーションなど）
■ご挨拶
家で作って「これはおいしい！」と思ったレシピをご紹介します。「酔ってても作れる」をモットーに作りますｗ
（たまに凝った物もあるかも？）
キシプロ公式ツイッター私もちょこちょこ投稿しています！フォローお願いします！

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