しぶちゃんち。

カニ汁

キャベツ餃子

レタススープ

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2017.09.24 Sunday
12:58

主人の実家からカニのおすそ分けを頂きました！
身をほじほじして美味しく頂いたあと、殻が勿体ないので
お味噌汁にしましたよ！
たまの贅沢を全力で楽しむための定番です！

カニ汁
＜材料（３～４人分）＞
　カニ殻・・・１、２杯分
　だし昆布・・・２０センチ
　水・・・７５０ｃｃ
　味噌・・・大さじ２
　料理酒・・・大さじ２
　長ネギ・・・好きなだけ

＜作り方＞
①鍋に水・カニ殻・料理酒を入れて沸騰させる。５～１０分程
　煮出す。長ネギを斜めの薄切りにして水にさらしておく。
②殻を取り除いて、だし昆布を沈め、５分程漬けておく。
　長ネギの水気を切っておく。
③再加熱して、沸騰直前に火を止め昆布を取り出す。
　味噌をとかし、温めたら器に盛って、長ネギと甲羅を添えて
　完成！

　カニ汁

昆布だしをきかせると、カニの出汁も濃く感じられます。
もう少し味を濃くしてカニ出汁のお鍋にしてもイケます。

★花咲ガニ★
　北海道では襟裳岬付近や根室半島辺りで取れる、つんつんとげとげの
　カニちゃん。昆布が生える海域に生息するので、コンブガニとも呼ば
　れるとか。主食も昆布。昆布だしが合うのもその為だろうか。
　とげとげで指を怪我しがちだが、（今回親指を負傷しました）はさみ
　を使って殻をしっかり切りながら開いていけば安全に食べられる。
※期待できる健康効果※
　免疫力アップ、ダイエット、高血圧予防、etc…

2017.09.16 Saturday
11:04

JUGEMテーマ：宅呑み・一人ご飯に！簡単レシピ♪

先週のスープの写真の後ろに写っている餃子のレシピも起こして
おきましょう！
口が臭くならずに、サッパリと食べられる餃子です。

キャベツ餃子
＜材料（２～３人分）＞
　キャベツ・・・1/5玉
　小ネギ・・・７本
　豚肉・・・８０ｇ
　塩・・・１つまみ
　おろししょうが・・・小さじ２
　中華スープの素・・・小さじ２
　醤油・・・大さじ１
　酒・・・大さじ１
　餃子の皮・・・２４枚
　ごま油・・・小さじ１＆大さじ１

＜作り方＞
①キャベツをみじん切りにし、１つまみの塩を混ぜて馴染ませる。

　キャベツ餃子１
②キャベツの水分を軽く切って、刻んだ小口ネギを入れる。

　キャベツ餃子２
③豚挽き肉と調味料とごま油小さじ１を入れて、しっかりと混ぜる。

　キャベツ餃子３
④③を皮で包んだら、ごま油を引いたフライパンで焼く。
　（焼き加減は餃子の皮の製品指示通りにお願いします）

　キャベツ餃子４

もちろんにんにく入れても翌日問題なし！という場合はガンガン

入れちゃってください！
でも、小口ネギの香りとキャベツの甘さで、にんにくがなくても

美味しく食べられます！
焼酎も合う餃子って感じです。平日の夜にでもいかがでしょうか！

★餃子★
　中国では紀元前６００年頃の遺跡から発掘され、更にそれの起源と
　なるであろう食べ物（練った小麦粉の中に具が入っている食べ物）は
　紀元前３０００年頃にはできていたらしいと見られている、スーパー
　ロングセラーフード。日本では焼き餃子が人気だが、中国では水餃子
　でごはんとして食べる。良く考えたら粉もんである。道理で食べすぎ
　ると、翌日お腹周りがぷにょぷにょになるわけである。でも好き。

2017.09.09 Saturday
12:11

JUGEMテーマ：宅呑み・一人ご飯に！簡単レシピ♪

昼は暑いですが、夜や朝方はちょっと涼しい…ないし、寒くなって
きましたよね。
食事にも温かい汁ものを添える時が増えました。
いつも捨てがちなレタスの外葉で、こんなスープは如何でしょうか？

どっさりレタススープ
＜材料（２～３人分）＞
　レタスの外葉・・・２．３枚
　カニカマ・・・２本
　水・・・５００ｃ
　おろししょうが・・・小さじ２
　中華スープの素・・・大さじ１
　アンチョビペースト・・・小さじ２
　ごま油・・・小さじ１
　塩コショウ・・・少々

＜作り方＞
①鍋に水・中華スープの素・おろししょうが・アンチョビペースト
　ごま油・割いたカニカマを入れて、沸騰させる。
②その間にレタスを洗って千切りにする。（太めで構わない）

　レタススープ
③温まったスープの火を消して、②を入れ、さっと煮る。
④味を見て塩コショウを振り、完成！

　レタススープ２

アンチョビはうま味プラスで入れてみました。なかったら入れなくても
大丈夫です。その場合はカニカマを少し増やすと出汁が出ます。
かさが減るのでレタスがたっぷり食べられますし、すぐ煮えるので、
忙しい時でもささっと作れます。
お子さんに出すならコーンを入れても良いですよね！

★レタス★
　主に生でサラダやバーガーや付け合せなどに使用されるが、最近は
　火を通したメニューも増えてきた。売り場でレタスの裏を見ると、
　白い汁が出ていてギョッとすることがあるが、これはレタスの新鮮さ
　の証拠なので、安心して買おう。ただ、汁を積極的に使いなさい、
　と言う事でもなく、汁自体は舐めると苦いので洗って構わない。
※期待できる健康効果※
　美肌、免疫アップ、肥満予防、etc…

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■名前渋谷奈々子（しぶちゃん）
■生活
現在北海道は札幌にて旦那と二人暮らし。家でも外でもよく食べよく呑む夫婦で御座いますｗ
■仕事
株式会社キシプロ所属
（ＣＭナレーションなど）
■ご挨拶
家で作って「これはおいしい！」と思ったレシピをご紹介します。「酔ってても作れる」をモットーに作りますｗ
（たまに凝った物もあるかも？）

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